岗位职责：
1、食材准备：负责凉菜食材的挑选、清洗与初步加工，确保食材新鲜、卫生。
2、菜品制作：依据标准菜谱精确制作凉菜，掌握好调味、摆盘，保证品质稳定和口味一致。
3、卫生维护：保持操作区域与设备的清洁卫生，做好冷藏设备的清理和食材储存。
4、成本控制：合理使用食材，减少浪费，控制成本，并做好食材使用记录。