1、协助实施食品安全管理制度，对各餐饮厨房部门开展食品卫生安全相关工作的指导，确保酒店各个相关部门严格按照相关标准进行食品操作
2、每日对各个厨房餐饮区域开展监督检查，有计划地对各个区域开展月度检查并形成报告；
3、对酒店大型活动进行食品安全活动保障；
4、每月定期进行食品抽检；
5、每月对各部门食品安全相关记录进行检查整理归档；
6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化；
7、对相关部门员工进行食品安全培训；
8、完成上级领导交办的其他工作任务。