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星级酒店行政总厨 10-15K(可面议) 参考工资
山东省日照市东港区  |  6-10年 |  大专  |  28岁-45岁  |  招2人  |  全职
五险一金年终奖奖金提成节日福利8小时工作制健康体检通讯补贴餐补/工作餐交通补贴
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岗位职责

1、制定符合餐厅定位的菜单、定期进行菜品研发、随时进行成本控制;
2、规划和设计厨房布局,优化工作流程,提高工作效率;
3、负责厨房设备的采购、安装、调试及日常维护工作,确保设备正常运转。
4、制定原料采购计划,与供应商进行沟通和谈判,确保原料质量优良、价格合理。同时,对原料库存进行科学管理,防止变质和短缺。
5、负责厨房人员的招聘、选拔、培训和考核工作,建立一支高素质、高效率的厨师团队,定期进行绩效评估与激励
6、食品安全与卫生管理,确保餐厅的食品符合卫生要求,防止食品中毒和事故发生。定期对厨房进行卫生检査,确保厨房环境整洁、设备干净、菜品卫生。
7、协调各部门之间的工作,确保餐厅运营顺畅,与供应商、行业协会等保持联系,了解市场动态和行业趋势,为餐厅的发展提供有益建议。
8、熟悉西餐

岗位要求

1. 达高级烹调师水平,8年以上星级酒店餐饮经验,5年以上厨房全面管理工作经验;
2. 精通各种国际和本地烹饪技巧和传统菜肴的制作方法,擅长西餐技艺者优先。
3.有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算及控制能力;
4. 身体健康,具有良好职业操守和价值观;
5. 工作态度严谨,具有良好的沟通能力和执行能力,领导能力。
6.具有强大的菜品研发能力和菜品更新能力。

晋升机制
厨师学徒厨师厨师长总厨
工作地址
山东省日照市东港区·山东一达能源集团有限公司
HR信息
商女士
刚刚活跃
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安全警示
立即投诉

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