1、根据相关服务管理要求，提前准备原材料及用具，做好开餐前准备工作，协助主厨工作，并负责饭菜的发放工作；
2、搞好原材料的充分利用，杜绝浪费，节约用水、电、气、油等，合理降低企业运营成本；
3、认真做好食品卫生、环境卫生和个人卫生，定期检查物品质量，防止食物中毒；
4、负责面点、凉菜的烹调制作，按计划用料，不断提高烹调技术、改进工作，确保高质量的面点；
5、负责申报并验收餐厅大米、面粉等物资、并摆放整齐。